今天为大家介绍两款无需烤箱，

做法也很简单的甜品，

入口即化，香甜顺滑。

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Part. 01

抹茶奇亚籽布丁

抹茶奇亚籽布丁，选用日本百年品牌西村番茶屋本店抹茶粉。抹茶自带的淡淡苦味与布丁的甜味和奶香巧妙融合，一口下去，浓郁而又纯正的抹茶香气填满了整个口腔，带来的不仅仅是味觉上的享受！

配料表单：

1.在小碗中加入10g格兰贝尔明胶粉和两勺冷水搅拌均匀，静置5分钟。

2.在平底锅中加入5g西村番茶屋本店抹茶粉和90g细砂糖，搅拌均匀。倒入60g混合奶油，搅拌至形成表面光滑、粘稠的糊状物。倒入3g香草精和250g混合奶油，继续搅拌至表面光滑。接着用中火加热并持续搅拌，直到开始沸腾，糖全部溶解，时间大约需要5分钟。

3.停止加热，立即将明胶粉倒入步骤二中，直到明胶粉溶解。再将剩下的混合奶油倒入平底锅中，并搅拌均匀。

4.将步骤三倒入8个120ml规格的模具中。冷藏保存，直到凝固，大约需要3小时。

5.把草莓和猕猴桃分别放在两个小碗中。将剩下的2勺糖均匀地分在两个碗中并搅拌，静置15分钟。

6.食用时，将每个模具的底部在热水中浸泡10至15秒，让布丁变松。再把每个布丁倒在盘子里，用勺子舀出草莓和猕猴桃装饰在边缘，轻轻撒上奇亚籽。

Part. 02

覆盆子利口酒果冻

覆盆子利口酒果冻，选用法国老牌沃夫伯爵覆盆子味利口酒。利口酒作为一种甜化的酒精饮料，能让加入了利口酒的甜品气味更加芬芳独特。水果和利口酒的搭配，口感层次也更加丰富，吃过一次就难以忘怀。

配料表单：

1.向小锅中倒入500ml水，再加入格兰贝尔明胶粉。静置1分钟等待明胶粉吸收水分。

2.用中火煮沸，并用木勺搅拌，使明胶粉充分溶解。然后倒入碗中，加入细砂糖，搅拌至充分溶解。

3.将步骤二静置冷却到刚好可以触摸的温度，加入起泡酒、苏打水和沃夫伯爵覆盆子利口酒，混合并搅拌均匀。舀2杯到果冻模具中。放上适量覆盆子，冷藏1小时至基本凝固。

4.等到步骤三凝固成型后，将步骤三中剩余的液体倒在上面。再放入冰箱冷藏3小时，直到完全凝固。

5.脱模前，先将果冻模具浸在温水中几秒钟，用一个盘子盖住盆，翻转过来，即可成功脱模。