口感绵密丝滑的改良版抹茶蛋奶酒！-深圳市东阳食品有限公司

口感绵密丝滑的改良版抹茶蛋奶酒！

2023-11-14 106

蛋奶酒是一种圣诞节的传统饮品，今天分享的这款配方是添加了抹茶粉的无酒精版蛋奶酒，可以根据个人喜好，适量添加朗姆酒。

“ 抹茶蛋奶酒 ”

配料表单：

蛋黄 2个、细砂糖 45g 、西村番茶屋本店宇治抹茶味粉 3g 、香草精 5ml 、全脂牛奶 250ml 、鲜奶油 125ml 、豆蔻粉 1g 、肉桂粉 2g

做法步骤：

1.将蛋黄、细砂糖、西村番茶屋本店宇治抹茶味粉和香草精加入到一个可加热的碗中。

2.将步骤1搅拌均匀，放置备用。

3.在小锅中，将全脂牛奶和鲜奶油混合，加热至冒小泡。

4.逐渐将温热的步骤3倒入步骤2中。

5.再将步骤4得到的混合物全部倒回小锅中。

6.搅拌至略微变稠。

7.加入肉桂粉和豆蔻粉。

8.过滤到干净的容器中，静置冷却。

9.食用前可以放入冰箱冷藏。