湿润的核桃朗姆磅蛋糕,浓浓的朗姆酒香,让人回味无穷。食用前让蛋糕冷却至室温。室温下密封可保存长达 5 天。
“ 核桃朗姆磅蛋糕 ”
配料表单:
做法步骤:
1.预热烤箱至162摄氏度。给模具刷上油。将核桃碎铺在底部。
2.碗中加入中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、犹太盐,搅拌混合备用。
3.准备一个碗,加入无盐黄油和细砂糖,用电动搅拌器打发至变白、蓬松(约3分钟)。加入步骤2和45ml菜籽油,中低速搅拌1-2分钟。
4.准备一个碗,加入鸡蛋、全脂牛奶、沃夫伯爵朗姆酒、剩余的菜籽油、香草精,搅拌均匀。加入到步骤3中,中速搅拌至混合均匀。
5.将制作好的蛋糕糊倒入模具中,烘烤50-60分钟。
6.制作朗姆酒糖浆:在锅中加热融化黄油,然后加入细砂糖和水搅拌。加热煮沸5分钟,期间不停搅拌。关火后加入沃夫伯爵朗姆酒搅拌,然后再加热30秒。
7.将蛋糕从烤箱中取出,立即将三分之一的朗姆酒糖浆倒在蛋糕上。
8.将蛋糕倒置在盘子上,用叉子在蛋糕的表面戳孔,以保证朗姆酒糖浆可以渗入蛋糕中。再将剩余的朗姆酒糖浆从蛋糕顶部倒下,让它从侧面滴落。
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