烘焙小白也能轻松完成

超级解馋的焙茶戚风蛋糕和焙茶磅蛋糕

配上一杯焙茶拿铁

满口焙茶香气

就能拥有一个完美的下午茶了

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Part. 01

焙茶拿铁

配料表单：

焙茶粉4g、热水40ml、牛乳或者豆乳160ml

1.将焙茶粉过筛，加入沸腾的热水，使用茶筅像搅拌抹茶粉一样搅拌焙茶粉，使其不要结块。（如果没有茶筅，用打蛋器搅拌也可以。）

2.牛乳或豆乳内加入三块冰，然后缓缓注入步骤1，这时候会出现漂亮的分层。

Part. 02

焙茶戚风蛋糕

下午茶时间来个焙茶戚风蛋糕怎么样？焙茶戚风蛋糕质地蓬松，非常适合搭配咖啡和茶。

配料表单：

1.首先制作蛋白糖霜。盆内加入蛋白，使用手持搅拌机打发，分次加入砂糖，搅打至糖霜提起时有小角。

2.蛋黄倒入盆中，用搅拌器搅拌至微微发白，加入色拉油，无调制豆乳混合均匀。

3.低筋粉，焙茶粉过筛后混合。搅拌粉类混合均匀后，加入步骤1的三分之一，搅拌均匀。

4.再将剩余的步骤1倒入，用刮刀搅拌均匀。

5.倒入模具中，170℃烤制40分钟至上色。散热后脱模。

6.根据自己的喜好做装饰，即可开动啦。

Part. 03

焙茶磅蛋糕

这是一款充满焙茶香的磅蛋糕，蛋糕内添加了砂糖，细细品尝后有淡淡的甘甜。

配料表单：

1.软化的黄油放入盆内，用搅拌器搅拌至奶油状。

3.鸡蛋分4-5次倒入，搅拌均匀。

4.搅拌至顺滑后，再倒入过筛后的A原料，用刮刀从底部起翻转搅拌。

5.模具中倒入步骤4，用刮刀将表面抹匀。上下震动模具去除多余的空气。

6.放入180℃预热过的烤箱，烤制十分钟，磅蛋糕面团会凝固，将模具取出，用刀在磅蛋糕面团表面切一下。（如图）

7.取出用竹签在表面触碰一下，如果没有粘连的话即烤制成功。取出后放在铁丝网上散热。

8.杏桃酱和热水混合，趁热在磅蛋糕表面涂抹均匀即可。