蛋糕作为日常生活中比较常见的甜点受到了越来越多人的喜好和欢迎，并且不仅能够从蛋糕店购买蛋糕，平时在家也能够经过自己的双手烘焙出一份不错的蛋糕，当然想要做出来的蛋糕好吃那么就要用好的蛋糕制造质料，不光要好，而且要了解蛋糕制造质料的效果，只有这样才干真实做出一份好吃的蛋糕来，现在就由我来为我们具体介绍一下首要的蛋糕制造质料的效果是什么：

　　一、糖

　　蛋糕吃起来香香甜甜自然离不开糖了，而除了添加甜味以外，糖还有提高营养价值控制蛋糕表面色彩的效果，一起还能使得烘焙出的蛋糕松软可口。

　　二、鸡蛋

　　蛋糕中的必需品便是鸡蛋，鸡蛋的首要效果是供给营养价值、添加口感、增进蛋糕成型以及增添香味。

　　三、盐

　　盐是制造食物不可少的一道质料，其首要效果是提高蛋糕的口感，一起增强蛋糕的防腐能力。

　　四、油类

　　蛋糕制造时必然会用到油脂类质料，其首要效果是提升口感、添加营养价值、确保蛋糕的可塑性、延伸蛋糕保质期以及提升蛋糕的色泽。

　　经过上面的介绍信任我们对首要的蛋糕制造质料的效果有了一个大概的了解，事实上蛋糕的制造质料远不止这些，但只有质料相互融合，相互效果才干够做出口感好的蛋糕，而只有了解质料的效果才干利用这些质料。

       文章源自：烘焙原料厂家   http://www.orientalfood.cn