进口烘焙原料厂家:有哪些常用的烘焙原料?

2021-11-22 337

  我们日常生活中所见到的烘焙食物多是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本质料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经一系列杂乱的工艺手段烘焙而成的便利食物。它不只具有丰厚的养分,而且品类繁多,形色俱佳,应时适口,能够在饭前或饭后作为茶点品味。

  现在许多人都把烘焙当成喜好,可是又存在许多的厨房小白,现在小编就来和大家共享一下烘焙质料有哪些。

  1、面粉。面粉是烘焙质料中常用的,又分为高筋面粉和低筋面粉,高筋面粉一般用于制造面包,在起酥类点心和泡芙里也会用到;低筋面粉又叫做蛋糕粉,一般用来制造蛋糕和饼干。

  2、黄油。做饼干、蛋糕、千层酥皮等等糕点都离不开油脂。油脂能够使面包、蛋糕变得柔软松嫩,添加水分和浓度,延长保质期,添加风味。

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  3、糖粉。糖粉比普通白砂糖要更细,所以能够直接散在制品点心上面,也能够作为甜味剂。

  4、泡打粉。泡打粉是一种复合膨松剂,它能够使面团敏捷的胀大,多用于制造蛋糕。

  5、酵母。酵母常用于面包制造的烘焙质料,能够添加面包的养分价值,还能够提升面包的口感,使面包松软美味。

  6、塔塔粉。这是一种酸性的白色粉末,它在糕点制造中能够使蛋白好的起发,使起发更加安稳和久。

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