进口烘焙原料厂家：有哪些常用的烘焙原料？-深圳市东阳食品有限公司

进口烘焙原料厂家：有哪些常用的烘焙原料？

2021-11-22 939

　　我们日常生活中所见到的烘焙食物多是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本质料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列杂乱的工艺手段烘焙而成的便利食物。它不只具有丰厚的养分，而且品类繁多，形色俱佳，应时适口，能够在饭前或饭后作为茶点品味。

　　现在许多人都把烘焙当成喜好，可是又存在许多的厨房小白，现在小编就来和大家共享一下烘焙质料有哪些。

　　1、面粉。面粉是烘焙质料中常用的，又分为高筋面粉和低筋面粉，高筋面粉一般用于制造面包，在起酥类点心和泡芙里也会用到；低筋面粉又叫做蛋糕粉，一般用来制造蛋糕和饼干。

　　2、黄油。做饼干、蛋糕、千层酥皮等等糕点都离不开油脂。油脂能够使面包、蛋糕变得柔软松嫩，添加水分和浓度，延长保质期，添加风味。

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　　3、糖粉。糖粉比普通白砂糖要更细，所以能够直接散在制品点心上面，也能够作为甜味剂。

　　4、泡打粉。泡打粉是一种复合膨松剂，它能够使面团敏捷的胀大，多用于制造蛋糕。

　　5、酵母。酵母常用于面包制造的烘焙质料，能够添加面包的养分价值，还能够提升面包的口感，使面包松软美味。

　　6、塔塔粉。这是一种酸性的白色粉末，它在糕点制造中能够使蛋白好的起发，使起发更加安稳和久。

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