干果,即果实老练时果皮成枯燥状态的果子或许人加工后的果实。果真实成熟后,由于含水分多少不同,还有干果和肉果的分别,老练后果皮枯燥的果实叫干果。咱们常见的干果有许多,如板栗,榛子,腰果,核桃,瓜子,松仁,莲子,杏仁,大枣,葡萄干等。
坚果因其巨有共同的香味和嚼劲,在点心中加入坚果不只能够添加风味并且口感也会较好。咱们能够在制作点心时,放入整颗坚果或剁碎的坚果粒。坚果还能够用来作顶料,不只外观美丽,并且口感更香醇。
红枣:放在蛋糕中能添加共同的枣香,用它做西点时,要用水先煮软才简单入味。
葡萄干:常用在西点中的果干。它除了能够添加风味,还有解腻的成效。使用前,好用兰姆酒浸泡至软以添加风味,也不至于烘烤时太过干硬。
大杏仁:与中式南北杏不同,不会有强烈的气味,因此在西点的使用相当广泛。既能够磨成粉溶入蛋糕、饼干中添加风味,又能够切成碎块做装修及添加香脆的口感。能够整颗放入,也能够放入杏仁粒、杏仁片或杏仁粉等。杏仁片首要用于装修,杏仁粉则首要混入蛋糕或曲奇材料傍边一同使用。它也是制作马卡龙和费南雪傍边不可缺少的食材。
核桃仁:又名胡桃仁,有浓郁的香气,是巧克力点心的伴侣。烘烤前先用低温烤5分钟溢出香气,再加入面团中更美味。
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“ 不可少的香料 ”- 法国欧森缇马达加斯加香草精
“不可少的香料”香草精,由香草(Vanilla)提炼而成,是制作各种高级西点不可少的香料。使用范围非常广泛,可以用于制作蛋糕、冰淇淋、卡仕达酱、饮品等。香草精使用比香草荚更为方便,市面上的香草精也有很多种,我们可以通过查看其成分表以及产地来选购合适的香草精。01欧森缇香草味调味酱/香草味调味液/内含2
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盘点今年口味与颜值都在线的日本樱花甜点!(下)
2022推荐樱花甜点让您在初冬里感受到春天般的人气“樱花甜点”的最后一期特刊。我们将继续为您介绍今年日本星级酒店流行的樱花下午茶,进来看看吧!「樱花下午茶」01.东京新宿金普顿,Jill Stuart《樱花花束下午茶》东京新宿金普顿酒店现已推出与流行时尚品牌JILLSTUART的合作下
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这份梦幻樱花粉,请你收好!
#关于樱花,你知道多少?日本的樱花季普遍认知为从三月下旬到四月,但由于日本的地理范围,实际花期在四个月左右。正常情况下,樱花会在春季的3-4月份左右开放,而具体的开放时间会受到气候的影响,可能会提前或者是推迟。多数都是在4月上旬开花的,这个时候也是花期最旺盛的时候。不过,花朵开放时间是非常短的,一朵
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千代田模具丨精选金属,用心打造
“烘焙中不可或缺的一员”昭和40年(1965年)开始,日本正处于经济高速增长之中,西点面包店遍地开花。昭和42年(1967年),创始人吉田欣也创造了“千代田金属工业”。随着日本经济发展,生活逐渐西化的进程,创始人预见了西点的发展趋势。业务网日渐扩大到全国,1973年成立了千代田金属工业株式会社。千代田致力于打造西点